Vardag som fest. Knäckebröd är ett självklart inslag i våra skafferier. Ett besök hos familjeföretaget Warbro Kvarn visar en varsam process – från odling av kultursädeslag, via stenmalet mjöl till ett knäckebröd med en smak utöver det vanliga.
Att svenskar älskar sitt knäckebröd råder det ingen tvekan om. Varje år sätter vi i oss 5,5 kilo per person och de jästa hårdbröden är en av Sveriges största exportprodukter när det kommer till livsmedel.
På familjeföretaget Warbro Kvarn på Linds gård ett par mil utanför Katrineholm visar VD Kerstin Björklund runt i kvarnen. Trägolvet är sprinklat med vitt mjöl. De två stora träkvarnarna i ljus tall från Österrike knarrar när de sakta men obevekligt mal sönder dinkelkärnorna till mjöl.
–Det tog lite experimenterande innan vi kom fram till den rätta mjölblandningen till knäckebrödet – hälften vetemjöl, en fjärdedel dinkel och en fjärdedel råg. Sedan avslutar vi med lite linfrön, solros- och pumpakärnor på toppen. Vi har valt att inte ha ett eget bageri, vårt knäckebröd tillverkas i Stockholm. Det finns hur många olika knäckebröd som helst i dag, men det är ganska få som är helt ekologiska och osötade som vårt.
På midsommarbordet har så klart det egna lantknäcket en självklar plats, gärna kombinerat med någon av grannarna Jürrs ostar. Men knäckebrödet är bara en del av verksamheten. På åkrarna nedanför det gamla svinstallet som numera huserar kvarn, kontor och gårdsbutik, växer gamla kultursädesslag som nakenhavre, dinkel, emmer, naket korn och enkorn.
Allt började vid millennieskiftet när svärmor, som drev konferensanläggning, blev bjuden på fruktsallad med kokt dinkel av en gäst.
– Ingen av oss hade ätit det tidigare, men när vi började forska i saken hittade vi en förening på Gotland som odlade dinkel de hade importerat från Tyskland.
Kerstin och hennes man Thomas såg möjligheterna och bestämde sig för att dra igång en verksamhet tillsammans med svärmor, två svägerskor och en svåger. De fick tag i en bra gammal dinkelsort som ingen annan i Sverige hade, köpte in skalmaskiner, en siloanläggning med tork och en första liten stenkvarn som ställdes upp i den gamla kvarnbyggnaden sju kilometer bort. Efter några försök fick de sin första riktiga skörd 2003. Det krävdes många turer med bil och skottkärror och en hel del hårt arbete för att kunna mala de första 20 tonnen.
– Vi började sälja till affärer och restauranger runtomkring och sedan har det utvidgats allt eftersom. I dag har vi köpare från Luleå till Malmö. När dinkel började bli vanligt ville våra kunder, framförallt kockarna, ha något nytt, så vi bestämde oss för att börja med nakenhavre, emmer, naket korn och enkorn.
Kerstin pekar på några olika ax som ligger på bordet och lyfter upp ett strå med ett tunt litet ax som inte ser mycket ut för världen. Det visar sig vara enkorn, urmodern till allt vete som började odlas för 10 000 år sedan.
– Sedan korsades det spontant med en vild sort och blev emmer som i sin tur blev dinkel som har lett fram till dagens förädlade vete. Kultursädesslagen är både mer näringsrika och har en godare och fylligare smak.
Eftersom gården inte är så stor, har Warbro Kvarn anlitat ett tjugotal bönder runtomkring som odlar åt dem. Och snart kommer ytterligare två nyheter. Thomas har samlat ihop åtta gamla lantvetesorter från början av 1900-talet, som alla ser olika ut, mixat dem och provsått på ett av de egna fälten.
– Det ser helt fantastiskt ut när de gått i ax, säger Kerstin. Vitsen är att även om det blir ett dåligt år med regn, skadeangrepp eller annat så kommer alltid några av sorterna att överleva. Vi kallar det för evolutionärt vete.
På väg till köket, där Kerstin har lovat att bjuda på te och knäckebröd, passar hon på att visa den lilla virvelkvarnen. Luftvirvelströmmen gör att kärnan slipas av lite varje gång den träffar skålväggen vilket resulterar i ett mycket finmalet beige fullkornsmjöl.
– Det är jättehäftigt! säger Kerstin. Mjölet kan användas till både pannkakor och småkakor och de som upptäckt det fullkomligen älskar det. Och en extra bonus är att ungarna inte känner någon skillnad på pannkakorna!
Tack för ditt meddelande!)
Du når enkelt vår Kundservice via telefon, e-post, brev eller Facebook. Vi har öppet alla vardagar 8.00-17.00. Nu kan du också chatta med oss vardagar mellan 08.00-20.00.
Vill du nå oss lokalt väljer du kontor här till höger.
Har du frågor om bolån till hus? Vänligen kontakta oss på numret ovan.
Välj ditt kontor i listan här ovanför för att komma rätt.
Maxgränsen på Sparkonto Företag är 5 miljoner kronor.
Landshypotek Banks sparkonton har inga avgifter.
Ja, det går att namnge sina sparkonton. Klicka på Namnge konto under fliken Inställningar på Internettjänsten.
Observera att detta namn inte visas på årsbesked.
För privatpersoner och enskilda näringsidkare finns inga begränsningar för hur många sparkonton som kan öppnas. För företag gäller ett konto per juridisk person.
I dagsläget är det inte möjligt att öppna sparkonto med medkontohavare.
Du öppnar ditt sparkonto direkt via vår hemsida. Du legitimerar dig först med ditt BankID eller Mobila BankID och kommer därefter guidas igenom en ansökan.
Är du befintlig kund hos Landshypotek Bank loggar du in på Internettjänsten och klickar på Spara i sidomenyn. Du navigeras då vidare till ansökningsprocessen.
Steg i den digitala ansökningsprocessen:
1. Du anger personuppgifter, fyller i e-postadress och mobilnummer samt läser och accepterar villkor.
2. Du besvarar frågor kring syftet med ditt sparande. Landshypotek Bank är enligt lag skyldig att ställa dessa frågor vid öppnande av sparkonton.
3. Du signerar öppnandet av kontot med hjälp av BankID eller Mobilt BankID.
4. Kontot är nu öppnat och du får en bekräftelse via mail och sms. Du kan nu logga in på Landshypoteks Internettjänst och sätta igång med ditt sparande.
Sparkonto Jord och Skog kan öppnas både manuellt och digitalt. Det går idag inte att öppna kontot digitalt för juridiker, exempelvis aktiebolag eller handelsbolag.
Kontot vänder sig till medlemmar.
Om du som enskild näringsidkare och medlem vill öppna ett Sparkonto Jord och Skog digitalt loggar du in i Internettjänsten och väljer Öppna Sparkonto Jord och Skog under fliken Spara i sidomenyn.
I nuläget kan detta sparkonto endast öppnas manuellt.
Ja, alla våra sparkonton omfattas av den statliga insättningsgarantin.
Skyddet innebär att du får ersättning av staten om det institut där du har dina pengar går i konkurs eller om Finansinspektionen beslutar att insättningsgarantin ska träda in.
Insättningar till ditt konto görs via överföring direkt till ditt kontonummer i Landshypotek Bank (inte via bankgiro eller plusgiro, inget OCR ska anges). 9390 är clearingnumret och de andra sju siffrorna är ditt personliga kontonummer. Överföringar sker via annan banks internetbank/telefonbank eller besök på bankkontor.
Du är alltid välkommen att kontakta vår Kundservice på telefon 0771-44 00 20, öppet vardagar klockan 8.00-17.00, om du har ytterligare frågor.
Nej, i dagsläget går inte detta.
Aktuella räntesatser publiceras under snabblänken Räntor som du hittar överst på vår hemsida. Du kan även nå information genom att trycka på menyvalet Våra tjänster och sedan Räntor.
Du hittar även din aktuella ränta i kontoinformationen på Internettjänsten.
Ett skogskonto är ett konto som används för att sprida ut intäkterna från din skog under flera år och därigenom undvika en hög marginalbeskattning. Vi erbjuder även Skogsskadekonto om din skog har drabbats av skada och du tvingas avverka i förtid.
Ja, det är tillåtet att flytta Skogskonton till Landshypotek från en annan bank. Vi sköter flytten från din tidigare bank via en blankett som du fyller i och skickar till oss. Kontakta oss gärna så berättar vi mer.
Nej, i dagsläget erbjuder vi endast konton med rörlig ränta. Det innebär att räntan kan ändras över tid, du har ingen bindningstid och fria uttag gäller på ditt konto.
Om du inte tagit ut alla pengar från ditt skogskonto efter 10 år avslutas kontot per automatik och återstående pengar sätts in på ditt sparkonto i Landshypotek Bank.
För att avsluta ett konto ska blanketten Uttag/Avslut Sparkonto fyllas i och skickas in till oss per post. Kryssa i rutan ”Avslut av konto”.
Om du vill öppna ett skogskonto måste du skicka in blanketten Ansökan Skogskonto/Skogsskadekonto till oss per post. Då ditt konto är öppnat får du hem en bekräftelse med kontonummer.
Den 1 augusti 2015 infördes nya krav på oss som bank. Oavsett om du bor i Sverige eller utomlands måste vi ta reda på om något/några av följande alternativ passar in på dig:
• Är du en person i politiskt utsatt ställning (PEP)
• Är du anhörig till en PEP
• Är du medarbetare till en PEP
En person i politiskt utsatt ställning är en person som har eller har haft viktiga offentliga funktioner i en stat eller organisation, t ex statschefer, riksdagsledamöter, höga officerare etc. För dig som vill bli kund hos Landshypotek Bank innebär de nya reglerna att vi behöver veta om du är, eller har en nära anhörig eller medarbetare, som är PEP (Politically Exposed Person). Då det gäller företag måste också banken kontrollera om den direkta eller indirekta ägaren är en PEP om innehavet i företaget uppgår till mer än 25 procent eller om personen utövar ett bestämmande inflytande.
Nej, på Sparkonto Trygghet/Trygghet+ finns inget maxbelopp.
Den upplupna räntan på ditt sparkonto kan du hitta i Internettjänsten. När du befinner dig på fliken Konton kan du se ett plustecken till vänster om ditt konto. Om du klickar på plustecknet får du fram ytterligare information om kontot, såsom den upplupna räntan.
För att logga in som juridisk person behöver företaget ha anmält en eller flera personer som behöriga internetanvändare. I Internettjänsten finns det olika flikar och du väljer flik beroende på om du är privatperson, enskild näringsidkare eller företag. Du ser flikarna uppe till höger på skärmen, välj rätt flik för att kunna se rätt engagemang.
Vi har i dagsläget inget stöd för öppning av dessa konton digitalt. Om alla dokument finns på plats kan du däremot öppna kontot manuellt.
Du måste ange mottagarkonto vid manuellt öppnande av konto för att du vid manuella uttag snabbt och enkelt ska kunna föra över pengar från ditt sparkonto hos Landshypotek till annan bank. En underskriven uttagsblankett måste skickas in via post.
Det är nödvändigt att styrka din identitet när du öppnar ett sparkonto. För att öppna ett sparkonto digitalt styrker du din identitet genom att signera med BankID, vilket kräver ett svenskt personnummer.
Vid manuell ansökan identifierar du dig genom att skicka in en vidimerad kopia av din legitimation, till exempel körkort eller pass.
Du måste även besvara ett antal frågor angående syftet med ditt sparande hos Landshypotek enligt
Landshypotek Bank deltar regelbundet på mässor, seminarier och andra aktiviteter och mötesplatser med inriktning mot jord, skog och finansiering. Vi arrangerar också lokala evenemang i egen regi och tillsammans med samarbetspartners. Hoppas vi ses!
På gång:
24-26 okt - Elmia Lantbruk. Välkommen till monter B03:38.
