"Vill visa en tydligare bild av mejeribranschen"

Hansjö gård har varit familjens lantbruk sedan föräldrarna köpte det 2001. Från början var det tänkt att bröderna skulle ta över och driva verksamheten tillsammans. Men när deras pappa blev sjuk och generationsskiftet skulle bli verklighet valde bröderna att dela upp ansvaret – men fortsätta hjälpas åt.

– Jag och min fru Nicolina driver mejeriet sedan fem år tillbaka och vi köper ungefär 20 procent av mjölken från Johan medan Arla köper resten. Det vi fokuserar på här är att producera olika typer av ostar men också mjölk, yoghurt och fil, berättar Björn.

Johan driver mjölkproduktionen med 100 mjölkkor och 100 ungdjur.

– Dessutom har jag 200 hektar där jag odlar vall, korn och vete och där mycket går till foder. Det som blir över säljer jag, säger han.

Olika personligheter – samma driv

Bröderna låter lika, men jobbar olika. Björn är idérik och sprallig; Johan är eftertänksam och företagsekonomiskt lagd.

– Jag har alltid varit intresserad av att driva företag och jag inledde min första karriär som biodlare när jag var 15 år, berättar Johan, som också investerade i skog redan som tjugoåring.

Johan har kombinerat skidåkning med arbete i lantbruk och skogsbruk – och har hunnit åka flera Vasalopp.

Mejeriet: osthantverk och lokala mjölkdrömmar

Mejeriet bygger vidare på föräldrarnas satsning från 2005. Idag utvecklar Björn och Nicolina både klassiska och egna ostar – och har breddat till mjölk, fil och yoghurt. Historien om deras kärlek börjar faktiskt i mejeriet.

– Det är egentligen Nicolina som är proffset av oss två på att skapa ostarna – och det var också så vi blev ett par, säger Björn med ett leende och fortsätter:

– Ja, jag kom att tänka på henne när mamma ringde och behövde ersättare till en anställd som inte dykt upp. Jag hade ju redan ett gott öga till henne från skoltiden.

Ost är ett levande hantverk där varje batch får sin egen karaktär – och provsmakning är en stor del av jobbet.

– Att äta ost hela dagarna är ganska jobbigt, så nu håller vi också på att utveckla ett smakråd med olika människor vi känner som får hjälpa oss att testa för att vi ska uppnå så optimala resultat som möjligt, förklarar han.

Under pandemin dök ett containermejeri upp på Blocket – Björn slog till, och lokala Ica-butiker välkomnade produkterna.

– Det var ju ganska läskigt att ta det beslutet, men idag går det som på räls, berättar Björn.

Mejeriet har också vunnit en upphandling i kommunen för leverans till äldreboenden och förskolor – ett exempel på hur lokal produktion kan stärka självförsörjningen.

På mjölkgården: kvalitet i varje detalj

Johan lägger stor omsorg på djurhälsa, hygien och struktur.

– En typisk dag för mig är att jag först går ut vid sextiden på morgonen och utfordrar djuren. Efter det reparerar jag och fixar med maskiner och stängsel och allt som finns här på gården.

På eftermiddagen ser han över djuren och mjölkroBrbotarna – ibland med kalvning på gång.

– Man får hela tiden tänka efter och prioritera, eftersom man inte kan göra alla saker samtidigt. Jag tycker jag blivit bra på att ha en plan som fungerar och göra rätt sak i rätt tid.

Gården är KRAV-certifierad, vilket innebär höga krav – något Johan välkomnar. Till sin hjälp har han två anställda: en djurskötare och en maskinförare/allt-i-allo.

Samarbete i praktiken – och framför kameran

I tv-serien Svenska Bönder får tittarna följa när bröderna hjälps åt – till exempel när en maskin går sönder och måste lagas. Vägen till tv-rutan började med Björns filmintresse.

– Jag hängde mycket med en känd filmare, och det var faktiskt han som tog kontakt med oss och undrade om vi inte ville vara med i TV-serien, säger han.

Johan var mer tveksam:

– Verkligen, jag trodde att det skulle ta fruktansvärt mycket tid, men samtidigt ville ju Björn vara med och jag ville ju inte stå i vägen för honom, säger han och ler.

Inspelningen gick över förväntan.

– Ja, helt otippat, säger Johan. Det var absolut inga problem att ha med sig teamet och de var väldigt trevliga. Jag tror nog att Björn tyckte det vart mer än han hade att räkna med.

Familjeliv på riktigt

Björn och Nicolina kombinerar företagandet med ett nära familjeliv.

– Våra vänner brukar säga att vi gör alldeles för lite för våra barn, men det är ju precis tvärtom. Jag skulle vilja säga att ingen annan vi känner är lika mycket med sina barn som vi, säger Björn.

Barnen följer ofta med på leveranser till butikerna runt Orsa och hjälper till med det de kan på gården – en uppväxt nära naturen, långt från skärmar.

Lokal matproduktion spelar roll

Intresset för lokalt producerade mejeriprodukter har ökat – och det stärker både landsbygd och beredskap.

– Samhället blir väldigt sårbart om det bara tillverkas mjölkprodukter på ett fåtal platser i landet, säger Björn och fortsätter:

– Jag hoppas givetvis att det blir ett populärt program med många tittare så att folk får förståelse för det vi håller på med. Jag vill att tittarna ska få en tydligare bild av mejeribranschen, då folk i allmänhet kommer längre och längre ifrån livsmedelsproduktionen i och med centraliseringen och globaliseringen som pågår i världen idag.