Så gör du din egen svalkande sommarglass på svenska råvaror
När solen gassar och temperaturen stiger finns det få saker som slår en svalkande glass. Ännu bättre blir det när den är hemmagjord – med svenska råvaror i säsong som både smakar gott och stödjer våra lokala producenter. Om du inte har förmånen att kunna ta dem från din egen täppa förstås! Här får du tips på hur du enkelt gör din egen glass med smaker som hyllar den svenska sommaren.
Att göra egen glass är enklare än många tror. Du slipper tillsatser, kan anpassa smaken efter eget tycke och en härlig känsla av att ha skapat något från grunden. Dessutom är det ett perfekt sätt att ta vara på säsongens bär och frukter.
Svenska smaker att inspireras av
Här är några klassiska och nyskapande smakkombinationer med svenska råvaror:
- Jordgubb och fläder – en somrig favorit med bär från trädgården eller gårdsbutiken och fläderblomssaft
- Hallon, blåbär och vanilj – skogens guld möter len vanilj
- Rabarber och kardemumma – syrligt och kryddigt i perfekt harmoni
- Hjortron och gräddkola – en ljuvlig norrländsk smakupplevelse
Grundrecept på hemmagjord gräddglass
Du behöver:
- 5 dl vispgrädde. För en lättare variant, byt ut en del av grädden mot yoghurt eller crème fraîche.
- 1 burk sötad kondenserad mjölk
- 1 tsk vaniljpulver eller vaniljextrakt
Så gör du:
- Vispa grädden fluffig
- Vänd ner den kondenserade mjölken och vaniljen
- Tillsätt valfri smaksättning, till exempel mosade bär eller sylt
- Häll i en form och frys i minst 6 timmar
Ingen glassmaskin behövs – bara en bunke, visp och lite tålamod!
Tips för bästa resultat
- Använd färska eller frysta svenska bär; exempelvis hallon, blåbär, jordgubbar, björnbär, hjortron eller vinbär
- Smaka av innan du fryser in glassen – smaken blir mildare när glassen är fryst
Glad sommar och lycka till med glassmakandet där svenska smaker får stå i centrum!
