Att äta efter säsong är inte bara smart. Det är också ekonomiskt och bra för miljön. Dessutom smakar frukt och grönt som allra bäst när de är färska. Vi tipsar om några av alla de svenska råvaror som du framförallt kan njuta av nu under hösten.
Naturliga förutsättningar för svensk grönsaksodling
Har du koll på hur grönsaksodlingen i Sverige ser ut? Vi har listat några fakta om hur den ser ut och som du kan dela med en vän nästa gång du njuter av just dina favoritråvaror.
Hur många mjölkkor finns det i Sverige? Är det någon skillnad på olika typer av kor? Hur stor självförsörjningsgrad har Sverige på mjölk? Det är tre av alla frågor som får svar, när vi berättar mer om svensk mjölkproduktion.
Äppelträden står som på parad i långa led och visar stolt upp sina mörkröda frukter. Det är dags för äppelsafari på Rudenstams Bär & Frukt i Skärstadalen utmed Vätterns östra sluttningar.
Att göra egen ost hemma är inte särskilt svårt, så länge du satsar på rätt typ av ost. Färskost är enklast att lyckas med, men lagrad färskost bör du undvika helt.
Efter att ha provodlat alger hemma i lägenheten köpte Ebba Olsson en gammal forskningsstation i Värmland. I dag odlar hon spirulina i stora bubblande bassänger och sätter den gröna algen på den svenska matkartan.
Under lång tid inspirerades vår matlagning av det franska köket, därefter stormade asiatiska och italienska influenser in i våra kök. Men nu har trenden vänt och våra svenska smaker har fått en renässans.
